Beschreibung

In Deutschland wird nirgends (auch nur annähernd) so viel Tee getrunken, wie in Ostfriesland. Dabei bevorzugen die Ostfriesen kräftige Mischungen, die hauptsächlich aus Assam Tee bestehen, der mit Ceylon, Sumatra, Java und / oder Darjeeling Tee gemischt wird. Typischerweise wird der Tee über ein Stück Kandis (Kluntje) in der Tasse gegossen und mit einem Löffelchen Sahne verfeinert. Dabei wird der Tee nicht umgerührt, sondern Schicht für Schicht genossen.

Typische Ostfriesen-Broken-Mischung. Ausgesuchte Assam Broken Tees geben dieser Spezialität einen malzigen, kräftigen Geschmack, der gern ein Löffelchen Sahne und Kandis vertragen kann.

3-4 gestrichene Teelöffel/1 Liter | 100° C Wassertemperatur | 4-6 Minuten Ziehzeit

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